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Relanzón ó Aguja del Cantábrico en conserva presentado en formato de 550 grs neto en lata metálica.
Con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web y envíos en 24h a toda España. También hacemos envíos a todo Europa e Islas Canarias. Consultar precios.
El Relanzón ó Aguja del Cantábrico es un pescado necesario para cumplimentar esa cuota necesaria de pescado azul semanal necesaria en cualquier dieta mediterránea.
El Relanzón siempre de temporada ó costera, fresco y de tamaño y calidad idóneos, nos llega directamente desde las principales lonjas de Cantabria.
Iniciamos el proceso de elaboración artesanal del Relanzón ó Aguja del Cantábrico salando, eviscerando y empacando el pescado en barriles.
Cuidamos con esmero su evolución. Con idéntico mimo, y ya alcanzado el periodo de maduración óptima, procedemos a la siguiente fase manual, corte, lavado y exprimido uno a uno.
La última fase es su envasado en Aceite de Oliva. Así es nuestro Relanzón o Aguja, y así se lo hemos contado.
Comprar Relanzón ó Aguja online de Cantabria al Mejor Precio y disfrutar de una buena dieta como ingrediente principal en bocadillos y ensaladas es muy fácil como ven.
En este último caso, se recomienda acompañar con cebolleta, aceite y vinagre balsámico. El maridaje perfecto para esta conserva es el vino tinto crianza.
La costera del relanzón es muy breve y, por esa razón, las primeras capturas suelen tener una buena acogida en el mercado. Si la pesca se mantiene dos, tres o cuatro semanas, tiempo tendrá de caer el precio, pero de momento los compradores que lo destinan al consumo en fresco y los fabricantes de conservas suelen acoger muy favorablemente esta especie en sus primeras mareas, para asegurar su calidad.
¿Como es la pesca del relanzón?: La brevedad de la costera del relanzón es una de sus características más llamativas, en relación con otras campañas como la del verdel (febrero-abril), el bocarte (abril-junio) o el bonito (julio-octubre), que se alargan varios meses. La costera del relanzón puede durar un par de semanas y algunos años incluso, ni siquiera tiene lugar. El relanzón o aguja requiere que haga buen tiempo: la mar tiene que estar en calma, sin una gota de viento, dicen los viejos marineros.
Propiedades de el relanzón: es un pescado azul, de tipo pelágico que nada entre dos aguas y en ocasiones aflora a la superficie y de carácter migratorio, como todos aquellos que llegan al litoral en fechas precisas y formando grandes bancos. Se aproxima a las costas cantábricas en otoño y permanece en ellas por espacio de varias semanas, dando lugar al fenómeno de la costera. Si el agua está a esta temperatura, aguantará; cuando enfríe, el pescado desaparecerá. En fresco se consume como el chicharro, el chicharrillo o la sardina, aunque en cantidades menores. En conserva se comercializa con el nombre de ‘aguja’, en aceite de oliva o en escabeche.
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Si tienen cualquier consulta pueden llamarnos o escribirnos a nuestro email pedidos@alimentacionselecta.com o al teléfono 649 033 023 (Att. Javier González) y se lo indicaremos con la mayor aproximación posible. Gracias.
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Anchoas de Santoña Trozos Pandereta de 400 Gramos de Recortes de Anchoa
Pandereta de Anchoas de Santoña en Trozos o recortes de Anchoa de 400 gramos netos de peso. Este formato no está siempre disponible. Es necesario reservarlo. Anchoas de Santoña en Trozos, lata o pandereta formato ideal para Catering ó Restauración, canal HORECA y para grandes consumos en familia o con amigos, formato de 400 grs netos. Anchoas en trozos con la misma limpieza y toque de sal que el resto de formatos pero con un tamaño de filete de anchoa más pequeño o estrecho que el normal. Enviamos a toda España con Portes Gratis como siempre, si entre todos los productos gourmet de nuestra web suman 60€ o más de compra total.
Para este formato de trozos, se seleccionan los filetes de anchoa que por su tamaño recortado, no pueden ser presentados en el resto de formatos de cristal, pero siempre asegurando su misma calidad, sabor, textura y limpieza. Sólo su tamaño es diferente. La disponibilidad diaria de este producto va en relación a la cantidad de formatos de los otros tipos elaborados. RECOMENDAMOS RESERVAR DÍAS ANTES DE QUERER DEGUSTARLE.
Es decir cuantas más anchoas en diferentes formatos trabajamos y elaboramos a diario en la fábrica, más oportunidad hay de que del resultado de nuestra selección de tamaños de las distintas anchoas, salgan filetes más pequeños que son descartados para el resto de tarros y panderetas, y que con estos recortes de anchoa se puedan confeccionar posteriormente “panderetas o latas de trozos de anchoa”. Usted al hacer la compra de este producto recibirá un email o un wasapp avisándole de su envío, o avisándole de la fecha aproximada de la próxima elaboración de su pandereta o panderetas. Para cualquier duda sobre su compra de recortes ó trozos de anchoa puede llamarnos o escribirnos al teléfono y wasapp 649 033 023 atención Javier González. Gracias
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Berberechos Gourmet de Galicia 20/25 Piezas AGOTADO
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Anchoas de Santoña Trozos 700gr
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Migas de Bonito del Norte al Mejor Precio latas de 900gr neto cada una con las Mejores Migas de Bonito del Norte para elaborar recetas a su gusto en ensaladas rellenos croquetas etc
Migas de Bonito del Norte 900 gr peso neto cada lata de Migas de Bonito en Aceite de Oliva Elaborado Artesanalmente en Santoña con los trozos del preciado Bonito del Norte que utilizamos para nuestras conservas y que es Pescado a Caña para no dañar su cuerpo pero que como son trozos de pequeño tamaño de bonito en este caso no podemos utilizar para meterlos en tarros de cristal y de esa manera los metemos en conserva de manera expresa para que Ustedes puedan utilizar estas Migas o trozos de Bonito del Norte para elaborar recetas que no requieren la presencia de un gran tronco de Bonito del Norte Son Migas de Bonito rebajadas de precio pero con el mismo Exquisito Sabor y Suave Textura que siempre tiene la carne de nuestro Bonito del Norte en todas nuestras conservas y bañadas como siempre en el Mejor Aceite de Oliva Español para auténticos Gourmets
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La Calidad de Elaboración Artesanal del Bonito del Norte original de Santoña es merecedora de los Mejores Premios en Ferias Internacionales de todo el mundo.
Si aún así usted recibe nuestras Conservas Gourmet para Sibaritas de Bonito del Norte o de Migas de Bonito del Norte y no le gustan puede devolver las que no estén abiertas. Este es nuestro compromiso de Calidad Delicatessen Artesanal cien por cien.
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Recetas con Bonito del Norte en Escabeche como ingrediente principal:
Con Bonito del Norte en Escabeche podemos preparar ensaladas camperas, ensaladas mixtas de pimientos del Piquillo y Bonito del norte en escabeche, Salmorejo con Bonito, Charlota de tortilla con Bonito en escabeche, Sushi de Bonito en escabeche, Pizza Marinera con Anchoas de Santoña y Bonito en escabeche, Tartaletas con Gorgonzola y bonito del norte en escabeche, Pimientos del Piquillo rellenos de Bonito en escabeche, Escalivada de Anchoas de Santoña y bonito en escabeche, Bonito en escabeche sobre rodajas de tomate fresco, huevos rellenos de Bonito en escabeche…Como ven la multitud de recetas de Bonito del Norte en Escabeche son casi tan infinitas como su imaginación quiera improvisar, y además todas ellas son recetas muy sencillas, ricas y fáciles de preparar.
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