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El Lomo Ibérico está considerado como la pieza noble del cerdo ibérico, el Lomo atesora unas propiedades muy adecuadas tanto por su jugosidad, aroma y sabor. Su contenido graso no es excesivo pero posee la suficiente infiltración. Una vez extraído del cerdo se puede aliñar el lomo y embuchar colgándose en secaderos para obtener la caña de lomo muy apreciada por consumidores exigentes. El lomo ibérico se consume a temperatura ambiente, ideal los 22ºC. Un truco para que los lomos ibéricos terminen de sudar antes de servirlos, sería calentar con agua caliente el plato donde se va a presentar el producto. Si se trata de lomo envasado al vacío, sacarlo del frigorífico 20 minutos antes de consumirlo. Proteger los lomos ibéricos antes de devolverlos al frigorífico, pues sino se secan y pierden propiedades y se modifica el sabor y tacto del lomo. El lomo embuchado es un embutido fabricado con lomo de cerdo entero, exento de la grasa exterior, adobado y posteriormente embuchado en tripa natural de cerdo. Aunque es muy habitual en las zonas donde se produce la matanza del cerdo en la provincia de Segovia es muy habitual su adobo y posterior embutido. Para su preparación, los lomos se ponen a curar en sal durante uno o dos días, después se lavan para quitar la sal y se les deja en oreo un par de días hasta que queden bien escurridos. Posteriormente, se adoban con un aliño preparado con pimentón, ajo, orégano y aceite de oliva. Por último, después del adobado, se introducen en tripas alargadas y se cuelgan para su curación en un ambiente fresco y seco durante al menos dos meses.
Propiedades del Lomo Ibérico: Cuando la materia prima procede de cerdos de raza Ibérica, se hace una distinción y hablamos de lomo embuchado ibérico. No hay diferencias apreciables en cuanto a su fabricación, pero el período de curación es más largo. El lomo embuchado debe consumirse crudo, cortado en finas rodajas y servido como tapa, a veces en bocadillo. Una de las características más importantes del lomo embuchado, a nivel nutricional, es su alto contenido proteínico en relación a su grasa. Por cada 100 gramos de lomo embuchado, se tienen 50 gramos de proteínas y tan solo 8 de grasas. Así que a disfrutar con nuestro Lomo Ibérico. El lomo ibérico es un alimento altamente energético debido a su riqueza en proteínas y grasa, siendo el contenido de hidratos de carbono muy escaso. Sus proteínas son de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones bastante adecuadas a las requeridas para el buen desarrollo de los tejidos.
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Ya saben que el origen del salazón es romano, pero en Santoña le dimos una vuelta de tuerca y descubrimos que los bocartes en salazón madurados durante 9 meses o más se convertían en riquísimas anchoas de Santoña que metidas en conserva podían enviarse a domicilio a cualquier parte del mundo. Ahora hemos hecho lo mismo con el salazón y gracias a las modernas mensajerías y su servicio de entrega en 24 48 horas podemos enviarles anchoas de Santoña en salazón a cualquier destino dentro de la península española en tan solo 24 48 h.
Nuestro mejor premio a la Calidad es que Ustedes prueben esta oferta de salazones de Anchoa del Mar Cantábrico y nos comenten después qué les ha parecido y qué maravillosas recetas de anchoas han podido elaborar con ellas.
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Corbatas de Unquera
Corbatas de Unquera con el mejor sabor en su textura, delicioso postre tradicional de Cantabria, compuesto de un riquísimo hojaldre y una capa de almendras por encima, donde cada corbata va presentada al vacío en su interior, para que puedan comer de una en una sin que al abrir el paquete se estropeen las otras corbatas.
Comprar Corbatas de Cantabria, no para vestir elegante, sino para comer y desayunar elegante. Se imagina en su mesa, tranquilamente, con un buen tazón de chocolate a la taza del Horno San José o un buen café de El Dromedario y con una bandeja de corbatas de Unquera recién llegadas a su casa mediante nuestro servicio de mensajería prestas a su degustación...
Las Corbatas de Unquera no se comen, se degustan y se disfrutan, y si es en compañía de la familia y de los niños, pues muchísimo mejor. Haga click y a disfrutar de las corbatas...Corbatas de Unquera con el mejor sabor en su textura, delicioso postre tradicional de Cantabria, compuesto de un riquísimo hojaldre y una capa de almendras por encima, donde cada corbata va presentada al vacío en su interior, para que puedan comer de una en una sin que al abrir el paquete se estropeen las otras corbatas.[:en]Corbatas de Unquera con el mejor sabor en su textura, delicioso postre tradicional de Cantabria, compuesto de un riquísimo hojaldre y una capa de almendras por encima, donde cada corbata va presentada al vacío en su interior, para que puedan comer de una en una sin que al abrir el paquete se estropeen las otras corbatas.
Corbatas de Unquera. Crujientes corbatas de Unquera con 210 grs de peso neto enviadas desde Unquera Cantabria a su casa en menos de 24h.
Con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web y con envíos en 24h a toda España. También hacemos envíos a Europa en 3 ó 4 días y a las Islas Canarias. Solicitar precios del transporte en estos casos. Triscantes Corbatas de Unquera con el mejor sabor en su textura, delicioso postre tradicional de Cantabria, compuesto de un riquísimo hojaldre y una capa de almendras por encima, donde cada corbata va presentada al vacío en su interior, para que puedan comer de una en una sin que al abrir el paquete se estropeen las otras corbatas. Comprar corbatas de Unquera hoy online y recibirlas mañana en su domicilio es así de fácil. Usted hace click y nosotros nos encargamos del resto.
Historia de las Corbatas de Unquera: este postre muy conocido a nivel nacional desde principios del siglo XX, procede de la localidad de Unquera, muy cercana a los Picos de Europa en Cantabria, lo cual le otorga el beneficio de que todos los paisanucos y visitantes de los Picos, al quedarles de paso el pueblo de Unquera siempre paran en sus excursiones a comprar las famosas corbatas, con lo cual su fama se ha extendido como la pólvora tanto en España como en el mundo entero, gracias a los amantes de la montaña. Lo primero que nos llama la atención es su nombre, ¿ por qué se llaman corbatas?: Cuenta la historia, que se le llamó así por el nudo decorativo que evitaba la simplicidad del hojaldre. Ese pequeño giro enrevesado del hojaldre, es el que al final le ha dado el nombre definitivo a este postre. Propiedades de las Corbatas de Unquera: La segunda característica de este producto que más llama la atención es su sabor, ya que el hojaldre crujiente se une a la capa de azúcar con almendras, y si a esto le acompañamos de un buen tazón de chocolate caliente en nuestra casa, tenemos la mezcla perfecta para un desayuno gourmet con la familia, una verdadera delicia para deleitar nuestro paladar en los familiares días del fin de semana. ¿Cómo son las Corbatas de Unquera?.
Se trata de un pastel de hojaldre, de unos 15 cm de largo, con forma de corbata o pajarita hecho con: mantequilla, azúcar, huevos, harina de trigo y recubierto con una capa de azúcar con almendras. Todo ello sabiamente mezclado gracias a una receta con más de 100 años de antigüedad… Receta de las Corbatas de Unquera: La receta tradicional de Unquera nos recomienda hacer un amasado de la harina, añadiendo mantequilla hasta formar una pasta a la que se le dan tres vueltas. Luego, se pone a enfriar hasta que llegue a los -6º, en esta temperatura, se le vuelven a dar unas vueltas a la masa y repetimos el proceso de enfriar la masa hasta los -6º. Una vez alcanzada la temperatura, retiramos y comenzamos a estirar la masa para cortarla en porciones de unos 15 cm de longitud, en ellas haremos el “nudo de la corbata” un giro de unos grados, sin llegar a romper, y se le añade el azúcar y las almendras picadas por encima. Hornear durante unos 20 min y ya está. Comprar productos delicatessen y corbatas de Unquera online con el mejor precio del mercado es así de fácil gracias a Alimentación Selecta.
Si tienen cualquier consulta pueden llamarnos o escribirnos a nuestro email pedidos@alimentacionselecta.com o al teléfono 649 033 023 (Att. Javier González) y se lo indicaremos con la mayor aproximación posible. Gracias.
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Chorizo Ibérico Sabor Casero pieza de 450 gramos aprox de pura delicia Ibérica elaborada con los mejores Cerdos Ibéricos de nuestras dehesas Puro Chorizo Ibérico Garantizado
Chorizo Ibérico en piezas de unos 450 grs aproximadamente de puro Chorizo Ibérico elaborado de forma natural y secado durante más de 6 meses en secaderos naturales para garantizar su exquisita curación, sabor y untuosidad y dotado de un aroma intenso pero de textura firme y compacta que hará las delicias de cualquier amante de los productos ibéricos caseros, para una vez en boca recordarnos esos aromas y sabores de la niñez que tan difíciles son de encontrar hoy en día en los productos a la venta en grandes superficies y supermercados tradicionales.
Todo el cuerpo de este exquisito chorizo ibérico artesano se encuentra rodeado de los brillantes colores rojizos de la carne y los aderezos de fina grasa que juguetean entre ellos para demostrarnos una vez más que estamos ante una exquisita pieza de Chorizo Ibérico elaborado a base de cerdos ibéricos criados en libertad, que nos dan la oportunidad de disfrutar o regalar un exquisito manjar de la dieta mediterránea rico en proteínas y en disfrute de todos nuestros sentidos. Su proceso de curación de más de 6 meses le dota de un intenso sabor y aroma propio de los productos ibéricos caseros que tanto nos gustan a la hora de saborear un producto seleccionado y recomendado de tan altísima gama gastronómica.
Sus brillantes tonos rojizos al corte nos enseñan claramente que el cuerpo carnoso de nuestro Chorizo Ibérico mezclado sabiamente con el resto de ingredientes de nuestra receta de secreto ibérico ancestral van a conseguir darnos un gusto exquisito en nuestro paladar que hace que una vez abierta una pieza de chorizo ibérico en nuestra mesa, esta vaya a durar muy poco tiempo colgada en nuestra despensa o la de nuestros invitados
Recomendamos para aprovechar al máximo todas las propiedades del Chorizo Ibérico, sacarlo de su funda de vacío unas 24 / 48 horas antes de irlo a servir, ya que de esa manera todas sus propiedades y aromas tendrán tiempo suficiente para orearse y una vez entrado el aire en su cuerpo y piel carnosa mostrarnos todos los aromas de tan exquisita pieza de auténtico chorizo Ibérico casero.
Esta pieza de Chorizo Ibérico con Sabor Casero ha sido elaborada con las mejores piezas de nuestros cerdos ibéricos criados en dehesas a campo abierto para conseguir así que su carne y musculatura tengan un desarrollo uniforme en su sabor y textura, y una vez en boca nos proporcionen toda una jugosa experiencia donde se mezclan la curación en secaderos, la crianza a cielo abierto, la riqueza de la naturaleza de nuestras dehesas y la sabia recete de varias generaciones familiares elaborando auténticas piezas de Máxima Calidad de Chorizo Ibérico con Sabor Casero de verdad.
Recomendamos consumir el Chorizo Ibérico Casero a temperatura ambiente entre 20 y 25ºC y después de haberlo sacado de su funda de vacío unas 24 / 48 horas antes. Después de su primer consumo, y si es que ha quedado algo, recomendamos guardarlo en sitio seco y fresco alejado de la luz.
Y si quiere comprar un Lote de Productos Ibéricos Sabor Casero en nuestra web le ofrecemos nuestro Lote Gourmet Ibérico compuesto por 3 piezas de 450 gramos aprox cada una con 1 Caña de lomo Ibérico 1 Salchichón Ibérico y 1 Chorizo Ibérico que harán las delicias de su paladar o de aquellas personas a las que regale tan exquisito Lote de Productos Ibéricos Seleccionados dispuestos a competir con cualquier otro Producto Gourmet capaz de componer una exquisita Cesta de Regalos Gourmet Ibéricos
Lote de Productos Ibéricos elaborados a base de las mejores carnes y piezas del cerdo Ibérico donde resaltan sus característicos colores vivos y sus potentes aromas tradicionales
Vendemos la mejor Calidad de Productos Ibéricos con envío a domicilio a toda España y Europa incluida.
Nuestros Productos Ibéricos como el Lomo el Chorizo ó el Salchichón Ibérico presentados en piezas de 450 grs aproximadamente cada uno han tenido un proceso de maduración y desecación que les da su característico olor sabor y color y que les hace incomparables con otros productos de carácter más industrial que Ustedes pueden comprar en grandes superficies
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Las Anchoas de Santoña y los Boquerones en Vinagre procedentes de nuestra villa marinera se diferencian claramente de cualquier otra conserva elaborada en cualquier otra parte de España porque en Santoña es donde se INVENTA PRODUCE por primera vez en el mundo la conserva de Anchoas Dando origen a una manera artesanal sin precedentes de cómo elaborar artesanalmente Anchoas con Mantequilla pues entonces no existía el Aceite de Oliva para después pasar a ser Anchoas de Santoña o del Mar Cantábrico con Aceite de Oliva en conserva
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Lotes de Regalo de Conservas Gourmet compuesto por una pandereta de Anchoas del Mar Cantábrico de 400 gr y una pandereta de Boquerones en Vinagre del Mar Cantábrico de 700 gr elaboradas ambas en Santoña filete a filete bocarte a bocarte enviadas recién elaboradas
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Las Mejores Conservas de Anchoas del Mar Cantábrico se elaboran en base a bocartes capturados el año anterior con no menos de 9 meses en salazón donde reposan hasta adquirir la textura el color y el sabor necesarios para ser envasados y enviados a su domicilio
Las Mejores Recetas de Boquerones en Vinagre que Ustedes puedan ver en internet nunca podrán copiar la calidad de nuestros Boquerones Cantábricos ya que para ello necesitarían contar con la exquisita materia prima que nosotros compramos en la Lonja de Santoña día a día
Este Lote para Degustar o Regalar de Conservas de Anchoas de Santoña y Boquerones en Vinagre ambos elaborados en base a la selección en la Lonja de Santoña de los Mejores Bocartes del Mar Cantábrico al Mejor Precio es un Lote Gourmet con Calidad Garantizada
El Mejor Lote de Conservas de Anchoas del Mar Cantábrico y Boquerones en Vinagre elaborados en Santoña
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Las posibilidades de elaborar recetas de Espárragos de Navarra son infinitas. Les vamos a nombrar sólo las recetas de espárragos blancos de Navarra más populares para que se hagan una idea: receta con espárragos rellenos, receta de espárragos trigueros, receta de espárragos blancos con salmón, receta de espárragos blancos a la plancha, receta de espárragos verdes a la plancha, receta de espárragos rellenos gratinados, receta de espárragos a la plancha tiempo determinado, receta de espárragos rellenos de jamón, receta de espárragos al horno, receta de espárragos de Navarra al vapor, receta de espárragos de Tudela a la vinagreta, receta de espárragos a la brasa, receta de espárragos con jamón serrano, receta de espárragos con mayonesa, receta de espárragos con gambas, receta de espárragos de Navarra con salmón, receta de espárragos de Tudela frescos, receta de espárragos de Aranjuez al ajillo, receta de espárragos de rueda con queso fundido, receta de espárragos en tempura, receta de espárragos frescos con especias, receta de espárragos frescos con bechamel, receta de espárragos gratinados con queso, receta de espárragos Karlos Arguiñano, receta de espárragos Chicote, recetas con espárragos blancos de Navarra ó de Tudela hay más que cocidos en la puchera, dice el refrán…
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