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Anchoas en salazón. Cubo de 20 kilos de peso. Portes gratis para cualquier envío dentro de la península Española. Tiempo de maduración aproximado, más de 9 meses. Anchoas en salazón procedentes de la costera del año anterior.
El salazón es quizás el método más antiguo conocido destinado a preservar los alimentos de la oxidación propia producida por el paso del tiempo, para lograr así que estos puedan estar disponibles para el consumo humano durante más tiempo.
El efecto del salazón sobre las anchoas es la deshidratación parcial del pescado, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas posibles bacterias. El salazón más habitual es el realizado sobre el pescado, como en este caso sobre las anchoas o bocartes, que es como en Santoña se llama y diferencia al pescado en origen (bocarte) y al pescado ya elaborado metido en aceite de oliva (anchoa).
Cómo conseguir elaborar anchoas en salazón en pequeños barriles. Para la salazón utilizamos una mezcla de sal procedente de alguna salina natural acompañada con nitrato sódico y nitrito. En caso de no poder conseguir esta sal ya tratada, nos valdría para hacer la prueba utilizar sal gorda. Anchoas en Salazón: Primero limpiamos de tripas y cabeza el bocarte en fresco. Congelamos los bocartes durante al menos 7 días (si lo hacemos en un frigorífico casero) para matar el posible anisaquis. Segundo, en un recipiente con tapa (tipo cubo) pondremos una primera cama de sal, de un dedo aproximadamente. Después ponemos una camada de bocartes y cubrimos con más sal dejando 1 cm entre ellos. Seguimos poniendo una capa de salazón y otra de bocartes. Prensamos un poco con las manos o con la ayuda de otro recipiente plano dentro del cubo. Volvemos a poner una capa de bocartes y una de salazón, así hasta cubrir el cubo.
Una vez lleno dejamos cubierto el cubo con una tapa con bastante peso encima unos 4 ó 5 kilos durante al menos 9 meses y entre ellos iremos vaciando el líquido que vaya aflorando e iremos cubriendo con más salazón los bocartes de la parte de arriba.
A partir de esos 9 meses (si es más tiempo mejor) las anchoas en salazón ya estarán maduras para que podamos empezar a elaborar en casas nuestras anchoas más caseras.
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Chorizo Ibérico Sabor Casero pieza de 450 gramos aprox de pura delicia Ibérica elaborada con los mejores Cerdos Ibéricos de nuestras dehesas Puro Chorizo Ibérico Garantizado
Chorizo Ibérico en piezas de unos 450 grs aproximadamente de puro Chorizo Ibérico elaborado de forma natural y secado durante más de 6 meses en secaderos naturales para garantizar su exquisita curación, sabor y untuosidad y dotado de un aroma intenso pero de textura firme y compacta que hará las delicias de cualquier amante de los productos ibéricos caseros, para una vez en boca recordarnos esos aromas y sabores de la niñez que tan difíciles son de encontrar hoy en día en los productos a la venta en grandes superficies y supermercados tradicionales.
Todo el cuerpo de este exquisito chorizo ibérico artesano se encuentra rodeado de los brillantes colores rojizos de la carne y los aderezos de fina grasa que juguetean entre ellos para demostrarnos una vez más que estamos ante una exquisita pieza de Chorizo Ibérico elaborado a base de cerdos ibéricos criados en libertad, que nos dan la oportunidad de disfrutar o regalar un exquisito manjar de la dieta mediterránea rico en proteínas y en disfrute de todos nuestros sentidos. Su proceso de curación de más de 6 meses le dota de un intenso sabor y aroma propio de los productos ibéricos caseros que tanto nos gustan a la hora de saborear un producto seleccionado y recomendado de tan altísima gama gastronómica.
Sus brillantes tonos rojizos al corte nos enseñan claramente que el cuerpo carnoso de nuestro Chorizo Ibérico mezclado sabiamente con el resto de ingredientes de nuestra receta de secreto ibérico ancestral van a conseguir darnos un gusto exquisito en nuestro paladar que hace que una vez abierta una pieza de chorizo ibérico en nuestra mesa, esta vaya a durar muy poco tiempo colgada en nuestra despensa o la de nuestros invitados
Recomendamos para aprovechar al máximo todas las propiedades del Chorizo Ibérico, sacarlo de su funda de vacío unas 24 / 48 horas antes de irlo a servir, ya que de esa manera todas sus propiedades y aromas tendrán tiempo suficiente para orearse y una vez entrado el aire en su cuerpo y piel carnosa mostrarnos todos los aromas de tan exquisita pieza de auténtico chorizo Ibérico casero.
Esta pieza de Chorizo Ibérico con Sabor Casero ha sido elaborada con las mejores piezas de nuestros cerdos ibéricos criados en dehesas a campo abierto para conseguir así que su carne y musculatura tengan un desarrollo uniforme en su sabor y textura, y una vez en boca nos proporcionen toda una jugosa experiencia donde se mezclan la curación en secaderos, la crianza a cielo abierto, la riqueza de la naturaleza de nuestras dehesas y la sabia recete de varias generaciones familiares elaborando auténticas piezas de Máxima Calidad de Chorizo Ibérico con Sabor Casero de verdad.
Recomendamos consumir el Chorizo Ibérico Casero a temperatura ambiente entre 20 y 25ºC y después de haberlo sacado de su funda de vacío unas 24 / 48 horas antes. Después de su primer consumo, y si es que ha quedado algo, recomendamos guardarlo en sitio seco y fresco alejado de la luz.
Y si quiere comprar un Lote de Productos Ibéricos Sabor Casero en nuestra web le ofrecemos nuestro Lote Gourmet Ibérico compuesto por 3 piezas de 450 gramos aprox cada una con 1 Caña de lomo Ibérico 1 Salchichón Ibérico y 1 Chorizo Ibérico que harán las delicias de su paladar o de aquellas personas a las que regale tan exquisito Lote de Productos Ibéricos Seleccionados dispuestos a competir con cualquier otro Producto Gourmet capaz de componer una exquisita Cesta de Regalos Gourmet Ibéricos
Lote de Productos Ibéricos elaborados a base de las mejores carnes y piezas del cerdo Ibérico donde resaltan sus característicos colores vivos y sus potentes aromas tradicionales
Vendemos la mejor Calidad de Productos Ibéricos con envío a domicilio a toda España y Europa incluida.
Nuestros Productos Ibéricos como el Lomo el Chorizo ó el Salchichón Ibérico presentados en piezas de 450 grs aproximadamente cada uno han tenido un proceso de maduración y desecación que les da su característico olor sabor y color y que les hace incomparables con otros productos de carácter más industrial que Ustedes pueden comprar en grandes superficies
Es probable que si compara los precios de otros Lotes de productos Ibéricos supuestamente elaborados de manera tradicional y vendidos en grandes superficies comerciales estos les parezcan a priori más baratos pero les Garantizamos de verdad que la Calidad de nuestros Chorizos salchichones y Lomos Ibéricos les va a sorprender
Los Productos Ibéricos Ofertados en este lote se van a caracterizar al corte por un picado grueso y una constante infiltración de la grasa en la musculatura de los animales que representa la verdad de su crianza en campo abierto y que hace que a la hora de consumir estos productos Ibéricos Usted pueda disfrutar de todas sus cualidades organolépticas desde que abre el vacío
Esta jugosidad en boca hace de nuestra Selección de Productos Ibéricos un regalo perfecto no solo para compartir en familia regalos etc sino como ingrediente imprescindible para el sector de hostelería y restauración por su exquisita relación precio calidad
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Estamos tan seguros de la gran Calidad que les ofrecemos en nuestros Chorizos Lomos y salchichones Ibéricos que les aseguramos que ni las Mejores Recetas Caseras de España se acercan al resultado final de este exquisito manjar curado del Cerdo Ibérico que aquí les presentamos
Nuestro mejor premio a la Calidad es que Ustedes prueben esta oferta de Salchichón Chorizo y Caña de lomo Ibérico y nos comenten después qué les ha parecido nuestro Lote
Garantizamos la Calidad Sabor y Olor de nuestros Productos Ibéricos elaborados con los mejores cerdos criados en libertad en nuestras dehesas para una vez en fábrica ser tratados como auténticas piezas de joyería capaz de transmitir una vez cortados el sentimiento de sabor a naturaleza plena que Ustedes están buscando en nuestros productos Ibéricos
Seguro que tiene amigos o compañeros de trabajo que ya han probado la excelente calidad de nuestros Lotes de Productos Ibéricos a los que intentan imitar en las mejores recetas caseras de la matanza ofrecidas en internet por famosos cocineros tradicionales
No podemos garantizar este precio del Lote de Chorizo Caña de Lomo y Salchichón Ibérico sabor Casero de manera indefinida aproveche esta oferta de la dehesa Española ya que nuestra producción es limitada en el tiempo debido al largo proceso de maduración de nuestros productos
Lote de Productos Ibéricos compuesto por 3 piezas de 450 gr aprox cada una con 1 Caña de Lomo Ibérico 1 Chorizo Ibérico y 1 Salchichón Ibérico elaborados de manera Artesanal con las mejores piezas de nuestros cerdos criados en total libertad como refleja el color y aroma de cada pieza
1 Caña de Lomo de 450 gr aprox 1 Salchichón Ibérico de 450 gr aprox y 1 Chorizo Ibérico de 450 gr aprox componen este Lote de Productos Ibéricos con Sabor Casero realmente exquisitos y listos para degustar o regalar gracias a su excelente precio de venta
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Caña de Lomo Ibérico Chorizo Ibérico y Salchichón Ibérico elaborados artesanalmente con las mejores piezas y carnes de nuestros cerdos ibéricos Españoles criados en dehesas en total libertad para darle a cada pieza ese sabor color y aroma que sólo le puede dar la naturaleza
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Lote de Productos Ibéricos con 1 pieza de Caña de Lomo Ibérico 1 Chorizo Ibérico y 1 Salchichón Ibérico
Caña de Lomo Ibérico Chorizo Ibérico y Salchichón Ibérico para comer o regalar y quedar como Reyes
Cada pieza de Lomo Chorizo y Salchichón tiene un peso aproximado de 450 gr de puro sabor Ibérico
Son embutidos Ibéricos de altísima calidad elaborados con las mejores carnes de cerdos en libertad
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Estas Conservas Gourmet de Anchoas de Santoña marcas Seleccionadas son perfectas para compartir en mesa con Pimientos del Piquillo Quesos Gourmet Mariscos de Galicia Jamón Ibérico etc.
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Cada Filete de Anchoa ha sido limpiado y elaborado uno a uno a mano para no dañar su carne y preservar todo su sabor original intacto.
Nuestra Calidad de Elaboración Artesanal es merecedora de los Mejores Premios a nivel nacional en todo tipo de concursos gastronómicos.
Garantizamos la Calidad Gourmet de nuestras Anchoas de Santoña precio imbatible, Anchoas para Sibaritas cien por cien elaboradas en Santoña.
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Bonito del Norte en Aceite de Oliva 330 grs
[:es]Bonito del Norte en tarro de cristal de 330 gramos netos. Con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total entre todos los productos de nuestra web. Envíos en 24h a toda España.
Bonito del Norte en aceite de oliva, capturado en el mar Cantábrico en pleno verano y metido en conserva nada más llegar a puerto, para que conserve todas sus propiedades y sabor. Bonito del norte pescado a caña, bonito a bonito, para no dañar su preciada carne.
Tenemos el mejor Bonito del Norte en conserva elaborado en Santoña por las manos expertas de todas nuestras mujeres conserveras, que llevan generaciones y generaciones elaborando el Mejor Bonito del Norte del Cantábrico, para que Usted elabore cientos de recetas con este maravilloso producto gourmet del mar, presentado en enormes filetes de carne cortados de forma transversal para aprovechar mejor su jugosidad y al mejor precio del mercado. Y se lo enviamos desde Santoña a su domicilio en solo 24h para que disfrute de su sabor casi al momento. Así es nuestro servicio de venta online de Conservas Gourmet y Bonito del Norte. Pruebe y disfrute ya verá qué sabor le presentamos en su mesa...
Los Mejores Tarros de Cristal con Bonito del Norte en Conserva elaborados en Santoña, a solo un click de su casa. Compre Bonito y disfrute del Norte...
[:fr]Bonito del Norte. 330grs neto. Con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total entre todos los productos de nuestra web. Envíos en 24h a toda España.
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Lomo Ibérico Gourmet 500 grs – AGOTADO
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Caña de lomo Ibérico Sabor Casero pieza de 450 gramos aprox de pura delicia Ibérica elaborada con los mejores Cerdos Ibéricos de nuestras dehesas Puro Lomo Ibérico Garantizado
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