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AGOTADOS. Sobaos de las Monjitas elaborados en Cantabria, naturales, cien por cien Artesanos, elaborados en el Convento de Santa María de la Merced. Para ellas un donativo, para Ustedes un exquisito postre. Paquete de 6 sobaos de peso aproximado 800grs que enviamos recién elaborados.
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Historia del Sobao Pasiego: el sobao es un producto típico de los Valles Pasiegos de Cantabria (Selaya, Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda). La receta primitiva del sobao: sus ingredientes eran la masa de pan, el azúcar blanco y la mantequilla. En el sobao pasiego antiguo se añadían dos huevos, una cáscara de limón rallada y el licor de anís o ron. El sobao moderno surgiría en el año 1896, cuando una cocinera del doctor Madrazo, Eusebia Hernández Martín, sustituyó la masa de pan por harina. Paquete de 6 sobaos artesanos cien por cien. Estos sobaos no llevan ni conservantes, ni colorantes. Historia económica de los sobaos: El sobao pertenece a una economía rural, primitiva, un dulce que nada tenía que ver con los sofisticados postres conventuales, sino que simbolizaba un tipo de vida rústico, elemental, donde nada sobraba y todo se aprovechaba, tanto para deleite de los que lo cocían, como para sacar un dinero extra a base de vender en mercados lejanos a las aldeas un producto no perecedero. La fama de los pasiegos como excelentes comerciantes está recogida en documentos del S.XVI donde se constata que las mujeres recorrían los mercados rurales cargadas de sobaos. Es más, el uso de la mantequilla, costumbre vinculada a la vida ganadera, e ingrediente fundamental del sobao, marcaba la diferencia entre los pueblos del norte y los del sur.
La base de los sobaos es sin duda la leche, pero también el pan, ese pan pasiego que tenía una particular técnica de cocción a la que tradicionalmente se entregaban las mujeres. Los primitivos sobaos se elaboraban con una masa hecha de miga de pan, huevos y mantequilla. Posteriormente se añadirían la ralladura de limón, el ron o el anís. Cada sobao se cocía sobre un papel (gorritu) doblado de manera especial y, en principio, no tenía más finalidad que aprovechar la técnica del amasado del pan y el calor de los hornos. El pan pasiego se amasaba en la masera todo de una vez y se dejaba “dormir” el tiempo necesario para luego dividirlo en porciones. A la operación de volver a amasar de una manera más ligera, tenaz, con suavidad, estas partes del pan, se le llamaba sobar. El sobao nace, pues, de sobar la masa de pan sobrante con la energía y, a la vez, la delicadeza necesaria para introducir en ese resto o bolo la untuosidad de la mantequilla, los huevos, el azúcar o miel. El sobao es un postre como hemos comentado antes, propio de la rudeza de una economía ganadera, poco dada a lindezas culinarias. Simple, sencillo, sin artificios, ni tan siquiera se permite el uso de frutos secos que en otras zonas del norte, como Galicia, eran tan habituales. Pero, quizás, esta misma simplicidad es lo que dota al sobao de una textura excepcional.
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Comprar Sobaos El Macho Gigantes precio oferta Pack de 8 Sobaos El Macho tamaño Gigante peso neto total 1,350 kilos de los Mejores Sobaos de Cantabria divididos en 2 paquetes de 4 Sobaos El Macho cada uno con 675 gramos de sobaos pasiegos artesanos cada paquete, para que así pueda degustarlos en diferentes momentos, o si bien quiere comprar sobaos para regalar de este modo puede regalar un paquete y comerse otro, o reglar los diferentes paquetes a diferentes personas…
Cuando Usted ha visitado Cantabria, seguro que ha probado los exquisitos Sobaos El Macho tamaño gigante que aquí le presentamos, estos sobaos El Macho unidos a un buen café, un desayuno con Cola Cao ó un simple buen vaso de leche hacen las delicias de cualquiera, y no es para menos pues todos los ingredientes naturales de los sobaos El Macho, unidos al sabor de una buena taza de café, chocolate a la taza, Cola Cao etc nos dan la energía suficiente para afrontar el resto del día con el gran recuerdo de ese desayuno espectacular con sabor a Cantabria que nos acabamos de tomar.
Peso neto de cada paquete de 4 Sobaos El Macho Gigantes 675 gr. Total peso neto del Pack de Oferta con 8 Sobaos El Macho 1,350 kilos
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Nuestra receta casera de Sobaos Gourmet El Macho con ingredientes naturales 100% es bien sencilla, se basa en la receta pasiega de toda la vida de como nuestros abuelos y bisabuelos crearon un postre con la leche como ingrediente básico capaz de saciar el hambre a la vez que alegraba el estómago de los chavalines de aquella época.
La receta de los sobaos pasiegos de Cantabria es bien fácil de elaborar sólo consiste en elegir los mejores huevos, la mejor harina de trigo, la mejor mantequilla y el mejor azúcar, el resto del toque artesano se le darán en el horno nuestros maestros reposteros para que una vez que Usted haga su compra de Sobaos Pasiegos El Macho, estos le lleguen a su domicilio en tan solo 24 48 horas con todas sus propiedades intactas y con ese sabor artesano especial que nos diferencia de cualquier otro sobao de Cantabria que Usted haya probado.
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