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Propiedades de los Berberechos en conserva: contienen niveles muy bajos de grasa, concretamente entre el 0,5 y el 2%, aportando 47 calorías por cada 100 gramos de porción comestible y un alto valor en proteínas.
Los berberechos nos aportan vitaminas de los grupos B y A. Entre las primeras destacan la B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (naicina), que facilitan la absorción de los nutrientes energéticos, a la vez que regulan procesos de producción de glóbulos rojos, hormonas sexuales y síntesis de material genético. La vitamina A (retinol) interviene en la generación y mantenimiento de mucosas, piel y sistema óseo. La técnica del cultivo del berberecho es la misma que para la almeja (babosa y fina), con la única diferencia que se opera en fondos marinos de diferente profundidad.
La almeja babosa vive en fondos que quedan al descubierto en las grandes mareas. En cambio la almeja fina y el berberecho deben cultivarse a niveles un poco más elevados, estas son las condiciones óptimas de dichos moluscos y su cultivo en Galicia para conseguir la exquisitez de su carne. Entre los minerales presentes en los Berberechos mencionaremos los niveles de fósforo, calcio, magnesio, hierro y potasio. Los Berberechos comunes o Cerastoderma edulis, son moluscos bivalvos que poseen como característica principal unas estrías muy marcadas en sus dos conchas.
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¿Cómo son los Berberechos Gallegos?: La concha del molusco tiene tres aperturas (inhalante, exhalante, y pedal) para sifonear agua y como pie. Los berberechos se entierran en el sustrato cerca de la superficie del agua, usando el pie, y se alimenta bombeando agua y filtrando plancton. Son también capaces de ‘saltar’ por empuje de su pie. Al contrario de muchos bivalvos, los berberechos son hermafroditas y se reproducen rápidamente. Son consumidos por muchas especies de peces de mar, además de por los humanos… Los berberechos en conserva son una comida muy popular tanto en Oriente como en Occidente. La receta de la paella de marisco Española no puede vivir sin ellos…. Los berberechos se venden en fresco por ejemplo para una comida snack típica en el Reino Unido, así como en vinagre. También se comercializan cocidos y enlatados que es como nos gustan a nosotros, ya que gracias a la influencia del Mar Cantábrico y el Océano Atlántico, Comprar estos Berberechos de Galicia con sabor inigualable, es comprar una delicatessen del Atlántico…¡Palabra!. Alimentacion Selecta es su tienda especializada en Productos Gourmet Gallegos. Compruebe todo nuestro surtido.
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Pero si Usted quiere saber cuantas recetas de berberechos existen, aquí les vamos a dejar unos ejemplos para que su imaginación vuele y disfrute. Recetas con Berberechos: berberechos al vapor con limón, receta de berberechos al vapor Arguiñano, berberechos al vapor Thermomix, berberechos a la marinera Thermomix receta rápida, berberechos a la plancha ajo y perejil, berberechos al natural sólo emplatar, receta de berberechos al ajillo, berberechos a la gallega, berberechos a la sidra, berberechos a la sartén, berberechos lata abrir y comer, receta de berberechos Chicote a la plancha receta de la abuela, en fin tantas recetas de berberechos como olas tiene el mar gallego…
Y si tiene cualquier duda a la hora de comprar berberechos al natural, no dude en escribirnos al mail pedidos@alimentacionselecta.com ó en nuestro teléfono con wasapp 649 033 023 y estaremos encantados de atenderles. GRACIAS Y A COMPRAR BERBERECHOS GALLEGOS EN CONSERVA!!!.
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Almejas al Natural 14/16 Piezas en Lata – AGOTADO
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Nuestro Lote de Regalos para hombre está pensado para que sea un lote de regalos que Usted puede comprar en cualquier época del año no sólo en Navidades o Reyes sino que a cualquier hombre y en cualquier mes del año le va a gustar se va a deleitar saboreando una buena caja de bombones una excelente ginebra premium o un exquisito vermouth bien frío artesano muy difícil de encontrar en el comercio tradicional
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Anchoas de Santoña grandes precio imbatible, Anchoas de Santoña 00 Engraulis Encrasicolus que aunque no son tan grandes ( entre 12 y 20 centímetros por pieza) como las anchoas 00 capturadas en Argentina ( Engraulis Anchoita) ni tan grandes como las anchoas (Engraulis Ringens) capturadas en Sudamérica, éstas Anchoas grandes de nuestro formato de pandereta de 700 gr son las Anchoas más grandes que habitualmente se capturan en nuestro maravilloso Mar Cantábrico y se pueden comprar y trabajar en la lonja de Santoña. En cada pandereta de 700 gramos de anchoa 00 entran aproximadamente unos 90 filetes de anchoa, para que se hagan una idea. La diferencia de nuestra Anchoa 00 y la Anchoa 00 capturada en otros mares como Argentina, Croacia, Sudamérica, etc., es que nuestra anchoa 00 es más pequeña en tamaño, pero infinitamente más sabrosa, tersa y con un color marrón en su carne inigualable, que hace que sus cualidades organolépticas superen ampliamente a las cualidades gustativas del resto de las diferentes especies de anchoas 00 del resto del mundo. Lo que provoca esta diferencia de sabor en nuestra anchoa del Cantábrico grande 00 es que nuestro mar se caracteriza por sus aguas especialmente frías, lo que hace que nuestra anchoa 00 se tenga que mover continuamente para localizar su alimento y eso hace que su piel y su cuerpo sean muy musculosos, al contrario que el resto de especies de anchoa capturadas en otros mares más cálidos, dónde la anchoa captura de una manera más fácil su comida, y su cuerpo aunque se desarrolla más grande en cuanto a tamaño, no se dota del sabor y textura que tienen nuestras Anchoas 00 del Mar Cantábrico ó incluso las anchoas más pequeñas pero también capturadas en el Cantábrico. El enorme frío de nuestras aguas es el secreto del sabor y textura exclusivo de nuestra Anchoa 00 grande ó pequeña del Mar Cantábrico.
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