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AGOTADO. CAVA ESPAÑOL. Elaborado íntegramente en La Rioja. Cava al mejor precio. Envíos en 24h a domicilio a Toda España, con Portes Gratis desde 60€ de compra total entre todos los Productos Gourmet ó licores de nuestra web. Cava Español el mejor acompañante para sus fiestas y celebraciones. Comprar hoy y recibirlo mañana en su domicilio es así de fácil.
Propiedades del cava: El cava es un producto totalmente natural, tanto por su composición como por su proceso de obtención, durante el cual experimenta una segunda fermentación en la botella, que da origen a la característica espuma. Es por su esencia el vino de las celebraciones, en las que es indispensable compañero y símbolo de la alegría de vivir. Pero también es, por sus características —excelente tolerancia, moderada graduación alcohólica—, el vino ideal para disfrutar en todo momento del placer de un consumo inteligente.
El proceso de elaboración del cava se ciñe al sistema tradicional que vio la luz a finales del siglo XVII en la región francesa de Champagne, conocido internacionalmente como méthode champenoise, si bien por acuerdo comunitario, la mención de este método y del vino que de él se obtiene, el champagne, ha quedado reservada exclusivamente a los elaborados en la región francesa homónima. Por su parte, el cava ha quedado ratificado con la apelación de v.e.c.p.r.d. (Vino Espumoso de Calidad Producido en una Región Determinada), que es la máxima categoría que a un vino le reconoce la CEE.
La historia del cava: El origen del Cava viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del s.XIX. Los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino. Nació así el método tradicional o champenoise.
En este s. XIX, varias familias de Sant Sadurní d’Anoia, inician la investigación de esta nueva técnica de elaboración aplicada a los cultivos de la zona, fruto de sus estudios y ensayos, vinculados al prestigioso Instituto Agrícola Catalán San Isidro. Nace así el Cava con una identidad propia distinta de cualquier otro vino espumoso de calidad.
En 1872, se elaboran en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia las primeras botellas de Cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella. Se inicia así su elaboración y la villa se convierte en la capital neurálgica del Cava. En los años 20, el CAVA se afianza en el mercado español alcanzando su gran crecimiento en los 60 y su consolidación internacional en los 80. Hoy es uno de los sectores vitivinícolas más dinámicos y prósperos de la viticultura “esencialmente catalana” con una producción que ha superado los 220 millones de botellas al año que llegan a consumidores de todo el mundo.
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