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Navajas de Galicia al natural. Navajas de las rías Gallegas. Una de las mejores conservas de las Rías Gallegas al alcance de su mano en formato 8/10 Piezas por lata y 265 grs de peso neto.
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Propiedades de las Navajas Gallegas: al igual que otros moluscos bivalvos, contienen muy poca cantidad de grasas (entre el 0,5 y el 2%), aportando menos de 120 calorías por cada 100 gramos de porción comestible. Las Navajas resultan una fuente de vitaminas del grupo B, A y D. Además las Navajas destacan por su aporte de minerales como hierro y sodio. A comer Navajas se ha dicho, ¡menudo manjar, menudo marisco!. Navajas en conserva de las Rías Gallegas al mejor precio online.
Historia de la conserva de navajas: Gastronómicamente hablando existen referencias al consumo de navajas en escritos de época griega, pero su uso culinario se extendió con la civilización romana, que incorporó en su dieta todo tipo de moluscos bivalvos para acompañar y aderezar platos marineros, según se recoge en varios de los libros de la obra De re coquinaria, escrito por el gastrónomo italiano del siglo I d.C. Apicio. La navaja en conserva, tiene un proceso parecido a la almeja. Está depurada como los demás moluscos bivalvos. Se cuece en agua, con características higienicosanitarias óptimas; el molusco se abre y pasa a ser desconchado a mano con mucho cuidado de no romperle. A continuación se lava de nuevo en agua caliente con laurel, cebolla y limón, para darle aroma y sabor. Historia del cultivo de las navajas: Los métodos de extracción empleados para mariscar navaja son tres y cada uno de ellos está regulado dependiendo de las zonas de recolección de que se trate: a pie, desde una embarcación o por inmersión. A pie, se realiza en zonas de bajamar y se emplea sal para estimular la salida del molusco de su cueva o bien se emplean artes de marisqueo específicos para excavar la arena donde se oculta. La pesquería de las navajas: una de las más comunes es con embarcaciones pequeñas a motor, arrastrando un rastrillo con una red en forma de copa por la que se filtra la arena del fondo, dejando en su interior las navajas que encuentra a su paso. Otra de las técnicas, y una de las más antiguas es el buceo a pulmón o con compresor de aire, que permite recoger directamente las navajas que se depositan sobre el fondo marino.
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Cada lomo de Bonito del Norte Gigante ha sido cortado a cuchillo uno a uno para no dañar su carne y preservar todo su sabor original intacto no desmigando su cuerpo
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El Mejor Sabor del Mar Cantábrico reunido en Tarros de cristal Gigante de Bonito del Norte Elaborados íntegramente en Santoña
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Receta para elaborar el Mejor Bonito del Norte: nuestra receta de Bonito del Norte es tan fácil que asusta, sólo se trata de comprar en la lonja de Santoña el Mejor Bonito del Norte, llevarlo a la fábrica, lonchearlo, añadirle el mejor aceite de oliva de España, y una mínima pizca de sal y meterlo en conserva para poder hacérselo llegar a Ustedes con todas las garantías. Así de fácil y de sencilla es nuestra receta del Mejor Bonito del Norte de Alimentación Selecta.
Recetas con Bonito del Norte como ingrediente principal:
Con Bonito del Norte podemos preparar ensaladas camperas, ensaladas mixtas de pimientos del Piquillo y Bonito del norte en escabeche, Salmorejo con Bonito, Charlota de tortilla con Bonito en escabeche, Sushi de Bonito, Pizza Marinera con Anchoas de Santoña y Bonito, Tartaletas con Gorgonzola y bonito del norte, Pimientos del Piquillo rellenos de Bonito, Escalivada de Anchoas de Santoña y bonito, Bonito Gigante en tarros grandes sobre rodajas de tomate fresco, huevos rellenos de Bonito Como ven la multitud de recetas de Bonito del Norte son casi tan infinitas como su imaginación quiera improvisar, y además todas ellas son recetas muy sencillas, ricas y fáciles de preparar.
En homenaje al que es el mejor monumento de Santoña el Faro del Caballo hemos elaborado esta etiqueta y este tarro de cristal Gigante de nuestro Bonito del Norte en Aceite de Oliva de 750 gr de peso neto con una fotografía recreación de lo que era el Faro del Caballo en sus orígenes, con la casa del farero a su lado, con las increíbles vistas del Mar Cantábrico y la bahía de Santoña a sus pies y con sus 763 escalones de descenso desde el monte Buciero de Santoña hasta tocar el suelo del propio faro. Por desgracia no hemos encontrado un tarro de cristal Gigante que tuviese exactamente 763 gr de peso neto para homenajear debidamente a nuestro Faro del Caballo, y por eso hemos utilizado este tarro de cristal de 750 gr que es el más parecido a esos 763 escalones de bajada que tiene nuestro Gigante Faro del Caballo de Santoña. Así que con este tarro de cristal Gigante de 750 gr toca a casi gramo por escalón descendido ó ascendido hasta el Faro del Caballo de Santoña origen de nuestro exquisito Bonito del Norte en Aceite de Oliva de 750 gr de peso neto.
GRACIAS POR SU CONFIANZA Y A DISFRUTAR DE LOS TARROS GIGANTES DE BONITO DEL NORTE DE ALIMENTACIÓN SELECTA!!.
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Anchoas de Santoña grandes precio imbatible, Anchoas de Santoña 00 Engraulis Encrasicolus que aunque no son tan grandes ( entre 12 y 20 centímetros por pieza) como las anchoas 00 capturadas en Argentina ( Engraulis Anchoita) ni tan grandes como las anchoas (Engraulis Ringens) capturadas en Sudamérica, éstas Anchoas grandes de nuestro formato de pandereta de 700 gr son las Anchoas más grandes que habitualmente se capturan en nuestro maravilloso Mar Cantábrico y se pueden comprar y trabajar en la lonja de Santoña. En cada pandereta de 700 gramos de anchoa 00 entran aproximadamente unos 90 filetes de anchoa, para que se hagan una idea. La diferencia de nuestra Anchoa 00 y la Anchoa 00 capturada en otros mares como Argentina, Croacia, Sudamérica, etc., es que nuestra anchoa 00 es más pequeña en tamaño, pero infinitamente más sabrosa, tersa y con un color marrón en su carne inigualable, que hace que sus cualidades organolépticas superen ampliamente a las cualidades gustativas del resto de las diferentes especies de anchoas 00 del resto del mundo. Lo que provoca esta diferencia de sabor en nuestra anchoa del Cantábrico grande 00 es que nuestro mar se caracteriza por sus aguas especialmente frías, lo que hace que nuestra anchoa 00 se tenga que mover continuamente para localizar su alimento y eso hace que su piel y su cuerpo sean muy musculosos, al contrario que el resto de especies de anchoa capturadas en otros mares más cálidos, dónde la anchoa captura de una manera más fácil su comida, y su cuerpo aunque se desarrolla más grande en cuanto a tamaño, no se dota del sabor y textura que tienen nuestras Anchoas 00 del Mar Cantábrico ó incluso las anchoas más pequeñas pero también capturadas en el Cantábrico. El enorme frío de nuestras aguas es el secreto del sabor y textura exclusivo de nuestra Anchoa 00 grande ó pequeña del Mar Cantábrico.
Anchoas grandes Artesanales 100%, Pandereta de 700gr de peso neto con Anchoas del Cantábrico elaboradas filete a filete en Santoña Cantabria con una limpieza espectacular filete a filete, uno a uno, pez a pez, como le gusta presumir al Presidente de Cantabria Don Miguel Ángel Revilla Anchoas de Santoña marcas Selectas. Exquisitas Conservas de Anchoas del Mar Cantábrico Engraulis Encrasicolus capturadas por barcos de nuestra flota Santoñesa con Exquisito Sabor y firme Textura. Anchoas bañadas en el Mejor Aceite de Oliva Español.
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Recomendaciones de cómo conservar la Mejor Anchoa de Santoña receta frigorífico: La mejor manera de conservar las Anchoas es tenerlas en un sitio fresco y seco entre 5 y 12 grados sin luz directa ó en la parte menos fría del frigorífico y cubiertas siempre de Aceite de Oliva, es decir si a medida que comemos las anchoas se va agotando el aceite que las recubre, pues le vamos rellenando con Aceite de Oliva que tengamos en casa, para que nunca se queden secas por ninguna parte y el aire no las oxide al quedarse descubiertas las anchoas.
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Recuerde, el tamaño de Anchoa 00 del Mar Cantábrico es más pequeño que el de la anchoa 00 de otros mares, pero su sabor es INFINITAMENTE MÁS SABROSO Y TERSO. Pruebe y compare, y si tiene alguna duda llámenos o escríbanos al teléfono con wasapp 649 033 023 y les atenderemos encantados. GRACIAS.
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