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Boquerones en Vinagre 390 grs

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Descripción

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AGOTADO. Boquerones en vinagre 390 grs netos en pandereta de plástico, plenos de sabor a Mar Cantábrico.

Estos boquerones elaborados siguiendo la receta Cantábrica son exquisitos. Entran más de 60 boquerones por tarrina.

Son boquerones gourmet ideales como entrantes tanto para grandes celebraciones como para el consumo diario de los amantes de la buena mesa. Con Calidad Garantizada al igual que nuestras anchoas y al mejor precio online. Envíos a toda España en 24h. Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web. También hacemos envíos a Toda Europa e Islas Canarias consulten precios del transporte.

Aquí les presentamos la mejor receta de boquerones en vinagre del Cantábrico, ya elaborada, solo abrir y comer. Los Boquerones son Bocartes pescados en el Mar Cantábrico (hermanos de nuestras Anchoas) y no es broma. Pero si Ustedes quieren hacerlos en su casa esta es la receta: ¿Como hacer los boquerones en vinagre?. Receta e Ingredientes para 1kg de boquerones:

1Kg de boquerones frescos más bien grandes, 300 cc. vinagre de vino blanco,100cc.de agua, 1 cucharadita de sal, Aceite de oliva virgen, 3 dientes de ajo y Perejil. Elaboración: Primero hay que limpiar los boquerones. Es la parte más difícil y engorrosa. Ponerlos en agua muy fría. Limpiarlos uno a uno. Separamos cada boquerón y usando la uña del pulgar, le arrancamos la cabeza tirando con cuidado para llevarnos cabeza y tripas. Seguidamente introducimos el mismo dedo por el agujero de la cabeza en dirección a la cola para retirar los restos de vísceras que pudieran quedar. Así los boquerones quedan abiertos. Luego retiramos la espina por la zona central. Romperla por la cola pues no queremos retirar la cola. Esta nos mantendrá unidos los dos lomos.

Finalmente hay que lavar los boquerones debajo del grifo y volver a ponerlos en agua fría. Este proceso hay que llevarlo a cabo para cada boquerón y es muy importante que sea realizado correctamente, sin prisa. Una vez limpios hay que marinarlos. Para ello ponemos en un recipiente tipo “tupper” el vinagre, el agua y un poco de sal. Rebajamos el vinagre para evitar que cocine demasiado los boquerones. Luego colocamos los boquerones abiertos y con la piel hacia abajo. Asegurarse que el marinado cubre completamente el pescado. Después agitar un poquito y guardar en frío durante unas dos horas. Para saber si ya están, la carne del bocarte tiene que ser blanca incluso en las partes más gruesas. Para conservarlos hay que apartar los boquerones del vinagre e irlos colocando en un recipiente hermético con la piel para abajo y haciendo capas. Cubrir cada capa con aceite de oliva y asegurarse al final que están completamente cubiertos de aceite. Finalmente, para prevenir el anisakis, se recomienda congelarlos durante unas 48 horas a menos 20ºc (-20ºC) y luego conservarlos en frío. A la hora de servirlos se suelen acompañar de ajo y perejil picados. ¿A que ahora les parecen muy baratos los nuestros?…

Si tienen cualquier consulta pueden llamarnos o escribirnos a nuestro email pedidos@alimentacionselecta.com o al teléfono 649 033 023 (Att. Javier González) y se lo indicaremos con la mayor aproximación posible. Gracias.

 

 

 

 

 

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