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Azafrán Ecológico

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Descripción del producto

Azafran Ecologico. 1gramo. Azafran Ecologico Gourmet. Azafrán Ecológico online en hebras del Valle del Jiloca. Azafrán Ecológico envíos toda España en 24h en lata metálica al vacío. Este Azafran Ecologico Gourmet, esta certificado en su procedencia ecológica por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE) y también cuenta con el sello de Artesanía Alimentaria de Aragón. El azafran ecologico del Jiloca ha sido reconocido por los expertos Italianos del Slow Food como uno de los mejores Azafranes del mundo por su intenso aroma y elevado poder para la coloración. En la comarca del Jiloca para la producción del azafrán, es un enclave privilegiado por sus condiciones climatológicas, composición del terreno y altitud para la siembra de la rosa del azafrán. Esto se han conseguido mediante la creación de campos dedicados exclusivamente al azafrán ecológico, para que mantenga todo sus sabor, color y aroma, sin dañar al medio ambiente en todo el ciclo de producción. Por sus buenas calidades alimentarias el azafrán ecológico se puede utilizar desde la cocina tradicional a la cocina más gourmet, pasando por la diaria, porque aumenta los sabores y da color a guisos, tapas, cocina elaborada, etc. se recomienda utilizar en la cocina en pequeñas cantidades, para aprovechar mejor sus cualidades. El azafrán tradicional se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; éstos provienen de sus componentes químicos picrocrocin y safranal. También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocin, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo. En España se utiliza como componente indispensable de la paellas, también se utiliza en la confección de arroces, carnes y mariscos. El azafrán tiene también aplicaciones en medicina. El azafrán alcanza precios elevados porque su cultivo, recolección y manipulación son muy delicados. Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo, habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor. El azafrán está constituido por los estigmas que pueden estar unidos o no al estilo de la flor del Crocus sativus. Es una especia cuyo mercado mundial, tanto en producción como exportación ha estado siempre encabezado por Irán, seguido por otros países como España, Marruecos, India y Grecia. Se necesitan 250.000 flores de azafrán para lograr un kilogramo de azafrán puro. En 2012 el precio del azafrán es España rondaba los 3000 euros el kilo. Escoja Azafran Ecologico, la mejor elección. Alimentacion Selecta es un tienda online conservas gourmet especializada en venta de productos delicatessen con Calidad Garantizada. Enviamos Productos Gourmet a toda España en solo 24h y con Portes Gratis desde sólo 60€ de compra total entre todos nuestros productos.

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