Cargando el contenido...
Navegación
Carro0,00

No hay productos en el Carro.

Anchoas en Salazón de Santoña cubo 25 kilos

Volver a la página anterior
Descripción

Descripción

Anchoas en salazón. Cubo de 25 kilos de peso. Portes gratis para cualquier envío dentro de la península Española. Tiempo de maduración aproximado, más de 6 meses. Anchoas en salazón procedentes de la costera del año anterior.
El salazón es quizás el método más antiguo conocido destinado a preservar los alimentos de la oxidación propia producida por el paso del tiempo, para lograr así que estos puedan estar disponibles para el consumo humano durante más tiempo.
El efecto del salazón sobre las anchoas es la deshidratación parcial del pescado, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas posibles bacterias. El salazón más habitual es el realizado sobre el pescado, como en este caso sobre las anchoas o bocartes, que es como en Santoña se llama y diferencia al pescado en origen (bocarte) y al pescado ya elaborado metido en aceite de oliva (anchoa).
Cómo conseguir elaborar anchoas en salazón en pequeños barriles. Para la salazón utilizamos una mezcla de sal procedente de alguna salina natural acompañada con nitrato sódico y nitrito. En caso de no poder conseguir esta sal ya tratada, nos valdría para hacer la prueba utilizar sal gorda. Anchoas en Salazón: Primero limpiamos de tripas y cabeza el bocarte en fresco. Congelamos los bocartes durante al menos 7 días (si lo hacemos en un frigorífico casero) para matar el posible anisaquis. Segundo, en un recipiente con tapa (tipo cubo) pondremos una primera cama de sal, de un dedo aproximadamente. Después ponemos una camada de bocartes y cubrimos con más sal dejando 1 cm entre ellos. Seguimos poniendo una capa de salazón y otra de bocartes. Prensamos un poco con las manos o con la ayuda de otro recipiente plano dentro del cubo. Volvemos a poner una capa de bocartes y una de salazón, así hasta cubrir el cubo.
Una vez lleno dejamos cubierto el cubo con una tapa con bastante peso encima unos 4 ó 5 kilos durante al menos 5 ó 6 meses y entre ellos iremos vaciando el líquido que vaya aflorando e iremos cubriendo con más salazón los bocartes de la parte de arriba.
A partir de esos 5 ó 6 meses (si es más tiempo mejor) las anchoas en salazón ya estarán maduras para que podamos empezar a elaborar en casas nuestras anchoas más caseras.
Comprar anchoas en salazón en cubos o pequeños barriles ya ve que es muy sencillo. Y en 24 ó 48 horas nosotros se lo enviamos con Portes Gratis a cualquier punto de la España peninsular.
Anchoas en salazón en diferentes tamaños al mejor precio, pero con la misma calidad, de nuestras anchoas en oliva.

Valoraciones (0)

Reseñas

No hay reseñas aún.

Sé el primero en añadir una reseña “Anchoas en Salazón de Santoña cubo 25 kilos”

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Formas de Pago y Envío

Formas de Pago

Puede hacer el pago de nuestros productos a través de los siguientes métodos:

  • Transferencia Bancaria. 
  • Tarjeta de Crédito o Débito a través del Pago Seguro de Paypal.
  • Contrareembolso.

Gastos de Envío

Los Gastos de Envío para envíos estándar Entrega 24 Horas será de 6,50€.

A partir de Pedidos superiores a 60€, los envíos serán gratis.

Los Envíos Internacionales tendrán una tarifa estándar de 14,50€.

Productos relacionados

Anchoas del Cantábrico Vista Rápida

Pandereta de Anchoas del Cantábrico 280 grs

Anchoas del Cantábrico. Posiblemente una de las mejores panderetas de Anchoas del Cantábrico, con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web y envíos en 24h a toda España.
Ventresca de Atún Rojo Salvaje Vista Rápida

Ventresca de Atún Rojo

Ventresca de Atún Rojo con increíble textura y con el tamaño de la carne del Atún Rojo seleccionado uno a uno, lomo a lomo. Ventresca de Atún Rojo presentada en cómodas latitas en conserva y con escamas de sal para acompañar su degustación.
Anchoas del Cantábrico en Salazón Vista Rápida

Anchoa del Cantábrico en Salazón 7 kilos

Anchoa del Cantabrico en salazon. Portes Gratis. Cubo de 7 kgs netos de Anchoa del Cantábrico (Engraulis Encrasicholus) en salazón. Comprar Anchoa del Cantábrico capturada entre los meses de marzo a julio de la temporada pasada, es decir con más de un año de maduración. La mejor Anchoa del Cantábrico en salazón. En los meses de primavera y verano, los bancos de anchoas ascienden cerca de la superficie para alimentarse y reproducirse. En esta época han adquirido el nivel más alto de grasa y su carne es más aromática y sabrosa, por lo que los pescadores llevan a cabo su captura y comienza lo que se conoce en el norte de España como «la costera del bocarte».
130,00 Añadir al carrito
Bonito del Norte en Escabeche Vista Rápida

Bonito del Norte en Escabeche 330 grs

Bonito del Norte. En Escabeche. 330grs neto. Con Calidad Garantizada y Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web. Una de las mejores conservas gourmet del Cantábrico.
Vista Rápida

Anchoas de Santoña Tarro Mediano 165 grs

Anchoas de Santoña tarro de 165grs, con "Calidad Garantizada", “máxima limpieza, y sin una sola espina". Envíos en 24h a Toda España y con Portes Gratis desde solo 60€ de compra en total en nuestra web. Son Anchoas Artesanas 100% ya que toda su elaboración se realiza completamente a mano desde su llegada a fábrica, se cortan, se limpian, se seleccionan por formatos, y por supuesto se las deja madurar un mínimo de 9 meses para que su carne y textura adquieran el color y carnosidad preciso para que al llegar a su boca, al morder, la sensación sea como morder jamón, es decir nuestro “jamón del mar”.
Sardinas Selectas Vista Rápida

Sardinillas en Aceite de Oliva 14/16 piezas

Sardinillas. Gallegas y en aceite de oliva. 125grs neto. Con Portes Gratis desde solo 60€ de compra en total en nuestra web y envíos en 24h a toda España. Sardinillas en formato 50/60 piezas por lata, seleccionadas una a una a mano, y limpiadas hasta dejarlas brillantes como la plata. Estas Sardinillas no se comen, se beben...y es que entran solas debido a la calidad de su carne, su textura, su color atlántico…
Anchoas selectas de Santoña Vista Rápida

Anchoas de Santoña 330 grs

Anchoas de Santoña 320grs, elaboradas a mano, en Santoña, una a una, con “Calidad Garantizada”, enviadas en 24h a Toda España y con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total entre todos los productos gourmet de nuestra web. Anchoas con 9 meses de maduración mínimo.
Caracoles Gourmet Vista Rápida

Caracoles Gourmet

Comprar Caracoles criados en las verdes montañas y prados de Cantabria y enviados a toda España en 24h para que Usted solo tenga que calentar y comer es muy fácil, ya lo ven.
Anchoas de Santoña a trozos Vista Rápida

Anchoas de Santoña Trozos 700gr

Este producto no está siempre disponible. Anchoas de Santoña en Trozos, formato ideal para Catering ó Restauración y para grandes consumos, formato de 700 grs neto. Anchoas en trozos con la misma limpieza y toque de sal que el resto de formatos. Enviamos a toda España con Portes Gratis como siempre, si entre todos los productos gourmet de nuestra web suman 60€ o más de compra total.
Sobaos El Macho Vista Rápida

Sobaos El Macho 12 unidades

Sobaos El Macho. 12 exquisitos sobaos de la marca El Macho al mejor precio online y con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web y envíos a toda España en 24h. Peso neto del paquete completo 1Kg.


Productos Gourmet de Calidad

Todos nuestros productos son de Calidad 100% garantizada

Envíos disponibles en 24 Horas

Recibirá sus pedidos en cualquier punto de España en 24 horas.

Volver arriba

thời trang trẻ emWordpress Themes Total Freetư vấn xây nhàthời trang trẻ emshop giày nữdownload wordpress pluginsmẫu biệt thự đẹpepichouseáo sơ mi nữHouse Design Blog - Interior Design and Architecture Inspiration

Consúltanos

Ahora mismo no estamos conectados. Pero deje su mensaje y enseguida le responderemos.

Déjenos aquí sus preguntas o dudas acerca de nuestros Productos Gourmet y la Tienda. Gracias

Pulsa ENTER para chatear