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Relanzón ó Aguja del Cantábrico en conserva presentado en formato de 550 grs neto en lata metálica.
Con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web y envíos en 24h a toda España. También hacemos envíos a todo Europa e Islas Canarias. Consultar precios.
El Relanzón ó Aguja del Cantábrico es un pescado necesario para cumplimentar esa cuota necesaria de pescado azul semanal necesaria en cualquier dieta mediterránea.
El Relanzón siempre de temporada ó costera, fresco y de tamaño y calidad idóneos, nos llega directamente desde las principales lonjas de Cantabria.
Iniciamos el proceso de elaboración artesanal del Relanzón ó Aguja del Cantábrico salando, eviscerando y empacando el pescado en barriles.
Cuidamos con esmero su evolución. Con idéntico mimo, y ya alcanzado el periodo de maduración óptima, procedemos a la siguiente fase manual, corte, lavado y exprimido uno a uno.
La última fase es su envasado en Aceite de Oliva. Así es nuestro Relanzón o Aguja, y así se lo hemos contado.
Comprar Relanzón ó Aguja online de Cantabria al Mejor Precio y disfrutar de una buena dieta como ingrediente principal en bocadillos y ensaladas es muy fácil como ven.
En este último caso, se recomienda acompañar con cebolleta, aceite y vinagre balsámico. El maridaje perfecto para esta conserva es el vino tinto crianza.
La costera del relanzón es muy breve y, por esa razón, las primeras capturas suelen tener una buena acogida en el mercado. Si la pesca se mantiene dos, tres o cuatro semanas, tiempo tendrá de caer el precio, pero de momento los compradores que lo destinan al consumo en fresco y los fabricantes de conservas suelen acoger muy favorablemente esta especie en sus primeras mareas, para asegurar su calidad.
¿Como es la pesca del relanzón?: La brevedad de la costera del relanzón es una de sus características más llamativas, en relación con otras campañas como la del verdel (febrero-abril), el bocarte (abril-junio) o el bonito (julio-octubre), que se alargan varios meses. La costera del relanzón puede durar un par de semanas y algunos años incluso, ni siquiera tiene lugar. El relanzón o aguja requiere que haga buen tiempo: la mar tiene que estar en calma, sin una gota de viento, dicen los viejos marineros.
Propiedades de el relanzón: es un pescado azul, de tipo pelágico que nada entre dos aguas y en ocasiones aflora a la superficie y de carácter migratorio, como todos aquellos que llegan al litoral en fechas precisas y formando grandes bancos. Se aproxima a las costas cantábricas en otoño y permanece en ellas por espacio de varias semanas, dando lugar al fenómeno de la costera. Si el agua está a esta temperatura, aguantará; cuando enfríe, el pescado desaparecerá. En fresco se consume como el chicharro, el chicharrillo o la sardina, aunque en cantidades menores. En conserva se comercializa con el nombre de ‘aguja’, en aceite de oliva o en escabeche.
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Comprar productos delicatessen y Relanzón ó Aguja del Cantábrico es muy fácil gracias a Alimentacion Selecta.
Si tienen cualquier consulta pueden llamarnos o escribirnos a nuestro email pedidos@alimentacionselecta.com o al teléfono 649 033 023 (Att. Javier González) y se lo indicaremos con la mayor aproximación posible. Gracias.
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Migas de Bonito del Norte 900 gr peso neto cada lata de Migas de Bonito en Aceite de Oliva Elaborado Artesanalmente en Santoña con los trozos del preciado Bonito del Norte que utilizamos para nuestras conservas y que es Pescado a Caña para no dañar su cuerpo pero que como son trozos de pequeño tamaño de bonito en este caso no podemos utilizar para meterlos en tarros de cristal y de esa manera los metemos en conserva de manera expresa para que Ustedes puedan utilizar estas Migas o trozos de Bonito del Norte para elaborar recetas que no requieren la presencia de un gran tronco de Bonito del Norte Son Migas de Bonito rebajadas de precio pero con el mismo Exquisito Sabor y Suave Textura que siempre tiene la carne de nuestro Bonito del Norte en todas nuestras conservas y bañadas como siempre en el Mejor Aceite de Oliva Español para auténticos Gourmets
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