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Relanzón ó Aguja del Cantábrico en conserva presentado en formato de 550 grs neto en lata metálica.
Con Portes Gratis desde solo 60€ de compra total en nuestra web y envíos en 24h a toda España. También hacemos envíos a todo Europa e Islas Canarias. Consultar precios.
El Relanzón ó Aguja del Cantábrico es un pescado necesario para cumplimentar esa cuota necesaria de pescado azul semanal necesaria en cualquier dieta mediterránea.
El Relanzón siempre de temporada ó costera, fresco y de tamaño y calidad idóneos, nos llega directamente desde las principales lonjas de Cantabria.
Iniciamos el proceso de elaboración artesanal del Relanzón ó Aguja del Cantábrico salando, eviscerando y empacando el pescado en barriles.
Cuidamos con esmero su evolución. Con idéntico mimo, y ya alcanzado el periodo de maduración óptima, procedemos a la siguiente fase manual, corte, lavado y exprimido uno a uno.
La última fase es su envasado en Aceite de Oliva. Así es nuestro Relanzón o Aguja, y así se lo hemos contado.
Comprar Relanzón ó Aguja online de Cantabria al Mejor Precio y disfrutar de una buena dieta como ingrediente principal en bocadillos y ensaladas es muy fácil como ven.
En este último caso, se recomienda acompañar con cebolleta, aceite y vinagre balsámico. El maridaje perfecto para esta conserva es el vino tinto crianza.
La costera del relanzón es muy breve y, por esa razón, las primeras capturas suelen tener una buena acogida en el mercado. Si la pesca se mantiene dos, tres o cuatro semanas, tiempo tendrá de caer el precio, pero de momento los compradores que lo destinan al consumo en fresco y los fabricantes de conservas suelen acoger muy favorablemente esta especie en sus primeras mareas, para asegurar su calidad.
¿Como es la pesca del relanzón?: La brevedad de la costera del relanzón es una de sus características más llamativas, en relación con otras campañas como la del verdel (febrero-abril), el bocarte (abril-junio) o el bonito (julio-octubre), que se alargan varios meses. La costera del relanzón puede durar un par de semanas y algunos años incluso, ni siquiera tiene lugar. El relanzón o aguja requiere que haga buen tiempo: la mar tiene que estar en calma, sin una gota de viento, dicen los viejos marineros.
Propiedades de el relanzón: es un pescado azul, de tipo pelágico que nada entre dos aguas y en ocasiones aflora a la superficie y de carácter migratorio, como todos aquellos que llegan al litoral en fechas precisas y formando grandes bancos. Se aproxima a las costas cantábricas en otoño y permanece en ellas por espacio de varias semanas, dando lugar al fenómeno de la costera. Si el agua está a esta temperatura, aguantará; cuando enfríe, el pescado desaparecerá. En fresco se consume como el chicharro, el chicharrillo o la sardina, aunque en cantidades menores. En conserva se comercializa con el nombre de ‘aguja’, en aceite de oliva o en escabeche.
Tenemos el mejor relanzon ó aguja del cantábrico de España no lo dude, solo tiene que probarlo y nos dará la razón. Aquí está listo para comprarlo online y se lo enviamos a domicilio con los mejores precios del mercado. En cuanto lo reciba verá que tenemos razón. Gracias.
Comprar productos delicatessen y Relanzón ó Aguja del Cantábrico es muy fácil gracias a Alimentacion Selecta.
Si tienen cualquier consulta pueden llamarnos o escribirnos a nuestro email pedidos@alimentacionselecta.com o al teléfono 649 033 023 (Att. Javier González) y se lo indicaremos con la mayor aproximación posible. Gracias.
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Recuerde, el tamaño de Anchoa 00 del Mar Cantábrico es más pequeño que el de la anchoa 00 de otros mares, pero su sabor es INFINITAMENTE MÁS SABROSO Y TERSO. Pruebe y compare, y si tiene alguna duda llámenos o escríbanos al teléfono con wasapp 649 033 023 y les atenderemos encantados. GRACIAS.
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Para este formato de trozos, se seleccionan los filetes de anchoa que por su tamaño recortado, no pueden ser presentados en el resto de formatos de cristal, pero siempre asegurando su misma calidad, sabor, textura y limpieza. Sólo su tamaño es diferente. La disponibilidad diaria de este producto va en relación a la cantidad de formatos de los otros tipos elaborados. RECOMENDAMOS RESERVAR DÍAS ANTES DE QUERER DEGUSTARLE.
Es decir cuantas más anchoas en diferentes formatos trabajamos y elaboramos a diario en la fábrica, más oportunidad hay de que del resultado de nuestra selección de tamaños de las distintas anchoas, salgan filetes más pequeños que son descartados para el resto de tarros y panderetas, y que con estos recortes de anchoa se puedan confeccionar posteriormente “panderetas o latas de trozos de anchoa”. Usted al hacer la compra de este producto recibirá un email o un wasapp avisándole de su envío, o avisándole de la fecha aproximada de la próxima elaboración de su pandereta o panderetas. Para cualquier duda sobre su compra de recortes ó trozos de anchoa puede llamarnos o escribirnos al teléfono y wasapp 649 033 023 atención Javier González. Gracias
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En cuanto al tamaño de las Anchoas en Salazón de Santoña siempre les queremos recordar que las Auténticas Anchoas en Salazón del Cantábrico Engraulis Encrasicholus capturadas en zona FAO del Mar Cantábrico nunca tienen un tamaño tan grande como las Anchoas capturadas en el Mediterráneo en Croacia ó en Argentina, son otras especies, nuestra Anchoa del Mar Cantábrico sin embargo les gana a todas en Sabor Textura y Color de ahí nos viene la merecida fama
Las Anchoas en Salazón capturadas en el Mar Cantábrico tienen la característica de haber nacido en un mar frío de aguas bravas dónde el pescado tiene que estar constantemente en movimiento para obtener su alimento y eso hace que su carne sea más dura y jugosa que cualquier otra especie de anchoa o bocarte capturados en otras aguas más cálidas Es en Santoña donde se INVENTA y PRODUCE por primera vez en el mundo la conserva de Anchoas y Bocartes dando origen a una manera artesanal sin precedentes de cómo elaborar artesanalmente recetas con Anchoas de todo tipo
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Anchoas en Salazón de Santoña receta tradicional con unos 9 meses de maduración tras llegar a la Lonja de Santoña y ser seleccionados por nosotros y tras ser limpiados cortados y eviscerados a la espera de su lenta maduración en nevera para ser enviados a su domicilio
Anchoas en Salazón propiedades organolépticas insuperables gracias a ser Anchoas ó Bocartes capturados en las bravas y frías aguas del Mar Cantábrico entre los meses de abril a julio aproximadamente para después ser seleccionados y salazonados pez a pez por nosotros
Las Mejores Conservas de Salazones de Anchoas de Santoña se elaboran en base a bocartes capturados el año anterior con no menos de 9 meses en salazón donde reposan hasta adquirir la textura el color y el sabor necesarios para ser envasados y enviados a su domicilio
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Anchoas en Salazón receta tradicional con unos 9 meses de maduración y todas sus propiedades
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Anchoas en Salazón para auténticos artesanos de la Anchoa que quieren elaborar sus propias Anchoas
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Ya saben que el origen del salazón es romano, pero en Santoña le dimos una vuelta de tuerca y descubrimos que los bocartes en salazón madurados durante 9 meses o más se convertían en riquísimas anchoas de Santoña que metidas en conserva podían enviarse a domicilio a cualquier parte del mundo. Ahora hemos hecho lo mismo con el salazón y gracias a las modernas mensajerías y su servicio de entrega en 24 48 horas podemos enviarles anchoas de Santoña en salazón a cualquier destino dentro de la península española en tan solo 24 48 h.
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Anchoas de Santoña Trozos 700gr
Este producto no está siempre disponible. Es necesario reservarlo. Anchoas de Santoña en Trozos, formato ideal para Catering ó Restauración y para grandes consumos, formato de 700 grs neto. Anchoas en trozos con la misma limpieza y toque de sal que el resto de formatos. Enviamos a toda España con Portes Gratis como siempre, si entre todos los productos gourmet de nuestra web suman 60€ o más de compra total.
Para este formato de trozos, se seleccionan los filetes de anchoa que por su tamaño recortado, no pueden ser presentados en el resto de formatos de cristal, pero siempre asegurando su misma calidad y limpieza. Sólo su tamaño es diferente. La disponibilidad de este producto va en relación a la cantidad de formatos de los otros tipos elaborados.
Es decir cuantas más anchoas en diferentes formatos trabajamos y elaboramos, más oportunidad hay de que del resultado de nuestra selección de tamaños de las distintas anchoas, salgan filetes más pequeños que son descartados para el resto de tarros y panderetas, y que con ellos se puedan confeccionar posteriormente “panderetas de trozos de anchoa”. Usted al hacer la compra de este producto recibirá un email avisándole de su envío, o avisándole de la fecha aproximada de la próxima elaboración de su pandereta o panderetas.
39,90€
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